Kaymaklı yeraltı şehri tüf kayalara oyulmuş, bir topluluğun geçici olarak yaşayabilmesi için gerekli barınma koşullarına sahip gizli bir dünyadır. Sekiz katlı olan kaymaklı yeraltı şehrinin 4 katı ışıklandırılmış ve ziyarete açılmıştır.

Kaymaklı yeraltı şehrinin tarihi 5000 yıl geriye kadar gidiyor. Hititler zamanın da yapılmış bu şehir, Bizans ve Roma dönemlerinde de diğer alanların oyulmasıyla tamamen bir yeraltı şehrine dönüştürülmüştür. Dar koridorlarla birbirlerine bağlanan yeraltı şehrinde salonlar, su mahzenleri, şarap depoları, havalandırma bacaları, mutfak ve erzak depoları, su kuyuları, kapıları tehlikelere kapatmak için büyük sürgü taşları ve kilise bulunuyor.

Tarihi bu dar tünellerle zamanımıza bağlayan Kaymaklı yeraltı şehri Kapadokyada ki görülmeye değer yerlerdendir.